¡Los panqueques keto aireados hechos con harina de almendras deben ser amados! Una receta sencilla y sabrosa siempre ahorra cuando necesita cocinar algo rápidamente, sin a expensas del sabor.
La harina de almendras es uno de los alimentos cetogénicos más utilizados. Reemplaza perfectamente al trigo en productos horneados, sin agregar carbohidratos. Pero tiene un alto contenido de grasas, lo que lo hace ideal para la dieta cetogénica.
Los platos cocinados con harina de almendras tienen un agradable y ligero sabor a nuez en el paladar. Por lo tanto, los panqueques cetogénicos con harina de almendras se pueden comer incluso sin cobertura. Y, sin embargo, si decide diversificar el sabor de los panqueques, no hay necesidad de limitar su imaginación. Para los panqueques cetogénicos hechos con harina de almendras, cualquier relleno, tanto dulce como salado, es adecuado. Las combinaciones más exitosas en mi opinión:
- Crema agria
- Requesón
- Queso duro
- Caramelo keto
- Pastas de frutos secos
- Requesón
Panqueques keto con harina de almendras
Puedes hacer panqueques cetogénicos con harina de almendras en unos 20 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de fritura. Este no es un proceso complicado en absoluto. Lo principal es mantener las proporciones.
Mezclar bien todos los ingredientes y verter la masa en una sartén engrasada en pequeñas porciones. Los panqueques también se hacen con la masa. Se recomienda cubrir los panqueques con una tapa durante la fritura antes de darles la vuelta. Fríe los panqueques cetogénicos a fuego medio durante 1 a 2 minutos por cada lado. Es mejor precalentar la sartén.
Ingredientes:
Para 3 panqueques cetogénicos con harina de almendras
- 120 gr de harina de almendras
- 30 g de eritritol
- 2 huevos
- 100 ml de leche de almendras (u otra verdura)
- Aceite para freír
- Vanilina
- Sal
Valor nutricional y energético:
Para 1 panqueque cetogénico con harina de almendras:
- Calorías - 314
- Proteína - 15 g
- Grasas - 26 g
- Carbohidratos - 5 g
Panqueques keto con harina de coco
La harina de coco se usa en muchas recetas cetogénicas. No solo beneficia al cuerpo humano, sino que también le da a los alimentos un sabor inusual y agradable. Los panqueques cetogénicos de harina de coco atraerán no solo a usted, sino también a sus hijos. Los más agradables son estos crepes con crema batida y frutos del bosque frescos: fresas, arándanos, frambuesas.
Ingredientes:
Para 3 panqueques cetogénicos con harina de coco
- 100 ml de leche
- 3 huevos de gallina
- 50 g de harina de coco
- 15 gramos de aceite de coco
- Edulcorante
Metodo de cocinar:
- Batir los huevos en un bol.
- Agrega poco a poco la harina de coque a la masa de huevo, revolviendo bien los ingredientes. Si desea panqueques dulces, agregue el edulcorante;
- Vierta leche o agua en la mezcla y bata bien los ingredientes con una licuadora;
- Calentar una sartén y derretir el aceite de coco;
- Freír los panqueques con harina de coco por ambos lados durante un par de minutos.
Valor nutricional y energético:
Para 1 panqueque cetogénico con harina de coco:
- Calorías - 217
- Proteína - 10,3 g
- Grasas - 14,6 g
- Carbohidratos - 11,7 g
Consejos para hacer panqueques cetogénicos con harina de almendras y harina de coco:
- Encuentre la temperatura adecuada: a algunas personas les gusta cuando los panqueques tienen bordes crujientes. A algunas personas les gusta que los panqueques estén muy suaves y como un trapo. Pruebe diferentes modos de su estufa para encontrar el que más le convenga;
- Si no le gustan los panqueques finos con bordes crujientes, agregue psyllium a la masa. Mientras bate los huevos, agregue 1 cucharada de psyllium. Gracias a él, tus panqueques se volverán esponjosos y espesos. Puedes ponerle un delicioso relleno, porque no se rasgará;
- Lleve un registro del tiempo. Si no desea cocinar demasiado o no cocinar demasiado los panqueques, no deje la estufa durante mucho tiempo. No se distraiga con las redes sociales y la televisión. Hacer panqueques cetogénicos no le tomará tanto tiempo como podría pensar;
- Elija la cantidad adecuada de masa. Para que sus panqueques tengan el mismo tamaño, use un cucharón adecuado. Recuerde que la profundidad del vaporizador no funcionará con todas las ollas. Si tiene una sartén muy pequeña, ponga menos masa en el cucharón;
- La sartén debe lubricarse con aceite de manera uniforme. Si simplemente vierte mantequilla en una sartén, sus panqueques se convertirán en grumos de masa. Para evitar esta situación, es necesario verter un poco de aceite en la sartén y untarlo con un cepillo de silicona. Si no tienes un cepillo, haz una bola de papel toalla y esparce el aceite por toda la sartén.
